Valentýnské Red velvet cupcakes

Sametově vláčný červený Red velvet dort v mini verzi cupcakes podle šéfkuchařky Ley, @leaskalova, připravovaný s láskou pomocí varného robota Catler TC 9010.

Potřebujeme:

• 250 g hladké mouky
• 250 g cukru
• 1 lžíce kakaa
• 140 ml podmáslí
• 2 vejce
• 1 vanilkový lusk
• 110 g másla
• 1 lžička sody
• 2 lžičky vinného octa
• špetka soli
• 1 lžička gelové červené barvy

Krém

• 200 ml smetana ke šlehaní
• 125 g Philladelphia
• 250 g mascarpone
• 1 sáček vanilkového cukru

Máslo a cukr vyšleháme do pěny. Pak přišleháme vejce po jednom. Do podmáslí rozmícháme barvivo a přilijeme do robota. Přes síto přidáme mouku, sůl a kakao. Z octa a sody si vedle v misce smícháme pěnu a rychle přidáme do těsta. Znovu promícháme. Těsto vlijeme do silikonových formiček. Pečeme v předehřáté troubě na 175 stupňů 35 minut. Šlehačku vyšleháme a poté za pomalých otáček přidáme sýr Philladelphia, mascarpone a cukr. Cukrářským sáčkem zdobíme. Dobrou chuť.