Valentýnské Red velvet cupcakes
10. 2. 2023 cupcakes TC 8010 TC 9010 valentýnský dort
Sametově vláčný červený Red velvet dort v mini verzi cupcakes podle šéfkuchařky Ley, @leaskalova, připravovaný s láskou pomocí varného robota Catler TC 9010.
Potřebujeme:
- 250 g hladké mouky
- 250 g cukru
- 1 lžíce kakaa
- 140 ml podmáslí
- 2 vejce
- 1 vanilkový lusk
- 110 g másla
- 1 lžička sody
- 2 lžičky vinného octa
- špetka soli
- 1 lžička gelové červené barvy
Krém
- 200 ml smetana ke šlehaní
- 125 g Philladelphia
- 250 g mascarpone
- 1 sáček vanilkového cukru
Máslo a cukr vyšleháme do pěny. Pak přišleháme vejce po jednom. Do podmáslí rozmícháme barvivo a přilijeme do robota. Přes síto přidáme mouku, sůl a kakao. Z octa a sody si vedle v misce smícháme pěnu a rychle přidáme do těsta. Znovu promícháme. Těsto vlijeme do silikonových formiček. Pečeme v předehřáté troubě na 175 stupňů 35 minut. Šlehačku vyšleháme a poté za pomalých otáček přidáme sýr Philladelphia, mascarpone a cukr. Cukrářským sáčkem zdobíme. Dobrou chuť.
