Pikantní kuřecí křídla s mangem a chilli
18. 10. 2018 hlavní chod kuřecí křídla pikantní
Nechali jsme se inspirovat receptem restaurace Chilli point a udělali jsme dobře. Sladké mango s medem v kombinaci s pálivými papričkami je skvostná záležitost.
Suroviny:
1 menší hrníček mouky
½ lžíce mleté pálivé papriky
½ lžíce sušeného česneku
½ lžíce čerstvě mletého pepře
½ lžíce soli
1 mango
1 paprička Habanero / nebo méně pálivá chilli
2 stroužky česneku
1 lžíce sladké mleté papriky
1 lžíce jablečného octa
2 lžíce limetkové šťávy
med
Postup:
Mouku, mletou pálivou papriku, sušený česnek, pepř a sůl smícháme v míse a v této směsi obalíme kuřecí křídla. Necháme zapéct v hrnci po dobu 15 min., 120 °C na programu OVEN.
Mezitím si připravíme pastu z manga, nakrájíme papričky Habanero, stroužky česneku, přidáme lžíci sladké červené papriky, lžíci jablečného octa, 2 lžíce limetkové šťávy – všechno společně rozmixujeme. Do hrnce dáme 3 lžíce medu, přidáme mangovou směs, smícháme a zahřejeme na programu FRY – nevaříme dlouho, pouze necháme lehce probublat za stálého míchání. Horkou směs přendáme do misky, obalíme v ní předpečená křídla a necháme v hrnci dopéct 10 minut na 130 °C na programu OVEN.
Přejeme dobrou „pálivou“ chuť …